【烤箱做蛋糕的方法】想要在家用烤箱制作美味的蛋糕，其实并不难。只要掌握好基本步骤和材料比例，就能轻松做出香甜可口的蛋糕。以下是一份简单实用的烤箱做蛋糕方法总结，帮助你一步步完成制作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于6-8人份） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃（上下火），同时在蛋糕模具内壁涂抹一层油或铺上烘焙纸，防止粘连。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐过筛到一个大碗中，搅拌均匀。
3. 打发鸡蛋：将鸡蛋打入另一个碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器时能形成小尖角。
4. 混合湿性材料：在打发好的蛋液中加入牛奶和植物油，轻轻搅拌均匀。
5. 混合所有材料：将干性材料分两次加入蛋液中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉，避免过度搅拌导致面糊起筋。
6. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，轻震几下排出气泡。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烘烤约35-40分钟，直到表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊即可。
8. 冷却脱模：取出蛋糕放凉后脱模，可根据喜好装饰奶油或水果。
三、小贴士
- 使用新鲜鸡蛋效果更佳。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度略有不同，建议中途不要频繁开烤箱门。
- 若蛋糕表面过快上色，可在后期覆盖一层锡纸防止烤焦。
通过以上步骤，你可以轻松在家用烤箱制作出美味的蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日庆祝，都能带来满满的幸福感。快来试试吧！