【伤心凉粉做法步骤】伤心凉粉是一道具有地方特色的凉拌小吃，因其独特的口感和风味深受许多人的喜爱。虽然名字听起来有些“伤感”，但实际制作过程并不复杂，只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的伤心凉粉。
以下是详细的制作步骤总结：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适量） | 备注 |
| 凉粉 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 花生碎 | 30克 | 增加口感 |
| 葱花 | 10克 | 提香 |
| 辣椒油 | 1大勺 | 根据口味调整 |
| 酱油 | 1小勺 | 建议用生抽 |
| 醋 | 1小勺 | 可选，增加酸爽口感 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提味 |
| 盐 | 少许 | 调味 |
| 香油 | 半小勺 | 增添香气 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将凉粉放入沸水中焯水约1分钟，捞出后过冷水，使其更加爽滑。 |
| 2 | 捞出凉粉沥干水分，放入碗中，加入花生碎、葱花、蒜末等配料。 |
| 3 | 淋上辣椒油、酱油、醋、盐和香油，搅拌均匀。 |
| 4 | 最后可根据个人口味添加少许糖或芝麻，提升整体风味。 |
三、小贴士
- 凉粉可以选择现成的，也可以自己制作，自制更卫生。
- 辣椒油可以根据个人喜好选择辣度，不喜辣可省略。
- 凉粉吃起来清爽，适合夏天食用，也可搭配其他凉菜一起享用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一份地道的伤心凉粉了。不仅味道独特，还能为你的餐桌增添一份别样的风味。快来试试吧！