【丝瓜排骨汤做法步骤】丝瓜排骨汤是一道营养丰富、清热解暑的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅味道鲜美，还能帮助人体补充水分和多种维生素。下面将从材料准备到具体步骤进行详细说明，帮助你轻松做出一碗美味的丝瓜排骨汤。
一、
制作丝瓜排骨汤的关键在于选材新鲜、火候控制得当。排骨需要提前焯水去腥，丝瓜则要保持嫩脆口感。整个过程操作简单，适合家庭日常烹饪。以下是具体的材料准备与步骤说明。
二、材料与步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 排骨300g、丝瓜1根（约250g）、姜片3片、葱段适量、盐适量、料酒少许、清水1500ml |
| 2. 排骨焯水 | 将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3. 煮汤底 | 取干净锅，加入清水、姜片和焯水后的排骨，大火煮开后转小火慢炖40分钟 |
| 4. 加入丝瓜 | 汤炖好后，放入切块的丝瓜，继续煮10-15分钟，至丝瓜变软 |
| 5. 调味出锅 | 根据个人口味加入适量盐，撒上葱花即可关火，盛出享用 |
三、小贴士
- 选用新鲜的丝瓜，颜色翠绿、无斑点为佳。
- 焯水时加姜和料酒能有效去除排骨的腥味。
- 丝瓜不宜煮太久，以免失去脆感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量枸杞或红枣一同炖煮。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道清爽可口的丝瓜排骨汤。无论是搭配主食还是单独饮用，都是一道健康美味的选择。