【香蕉蛋羹的做法】香蕉蛋羹是一道口感细腻、营养丰富的家常甜点，尤其适合早餐或下午茶时食用。它结合了香蕉的香甜与鸡蛋的滑嫩，做法简单，非常适合新手尝试。以下是对香蕉蛋羹做法的总结及详细步骤。
一、
香蕉蛋羹的主要材料是香蕉和鸡蛋，通过搅拌、蒸制等步骤制作而成。其关键在于香蕉的选择、蛋液的打发以及蒸制的时间控制。为了提升口感和风味，还可以加入适量的牛奶、蜂蜜或椰奶等配料。整个过程无需复杂工具，家庭厨房即可完成。
二、具体做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 香蕉2根（熟透为佳），鸡蛋3个，牛奶50ml，蜂蜜/糖适量，盐少许 |
| 2 | 处理香蕉 | 将香蕉去皮，用勺子压成泥状，避免结块 |
| 3 | 打蛋液 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、蜂蜜和少许盐，搅拌均匀 |
| 4 | 混合香蕉泥 | 将香蕉泥倒入蛋液中，搅拌至完全融合 |
| 5 | 过筛 | 使用细筛过滤混合液，去除气泡和杂质，使口感更细腻 |
| 6 | 蒸制 | 将混合液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盖子，放入蒸锅中隔水蒸约15-20分钟 |
| 7 | 冷却享用 | 蒸好后取出，稍微冷却后即可食用，可搭配果酱或椰蓉增加风味 |
三、小贴士
- 香蕉选择：选用熟透带黑斑的香蕉，甜度更高，口感更软糯。
- 蛋液比例：可根据个人口味调整牛奶或水的比例，喜欢更滑嫩的可以多加一点牛奶。
- 蒸制时间：根据容器大小和火力调整时间，避免过老或未熟。
- 调味建议：可加入少量椰奶或肉桂粉，增加风味层次。
香蕉蛋羹不仅美味，还能提供丰富的蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。尝试在家动手做一次，感受它的独特魅力吧！