【植物香料有哪些】在日常生活中，我们经常接触到各种香料，它们不仅为食物增添风味，还具有一定的药用价值。而其中，植物香料因其天然、健康的特点，越来越受到人们的青睐。植物香料是从植物中提取的芳香物质，广泛用于烹饪、香薰、化妆品和传统医药等领域。
为了帮助大家更好地了解常见的植物香料，以下是一份简要总结，并附上相关表格，便于查阅。
一、常见植物香料简介
1. 肉桂（Cinnamon）
来源于肉桂树的树皮，味道温暖、甜香，常用于烘焙、甜点和饮品中，也有助于调节血糖。
2. 丁香（Cloves）
由丁香花蕾干燥制成，味道浓烈、辛香，多用于调味和口腔护理产品中。
3. 姜（Ginger）
姜根茎具有辛辣味，可用于烹饪、茶饮及中药，有助于缓解恶心和促进消化。
4. 胡椒（Pepper）
分为黑胡椒和白胡椒，味道辛辣，是全球最常用的调味品之一。
5. 香菜（Coriander）
又称芫荽，种子和叶子均可使用，味道清新，常用于亚洲和地中海菜肴中。
6. 百里香（Thyme）
具有浓郁的草本香气，常用于炖菜、汤类和腌制食品。
7. 迷迭香（Rosemary）
带有松木清香，适合搭配烤肉、蔬菜和面包。
8. 罗勒（Basil）
味道清新、略带薄荷感，是意大利菜的重要调料。
9. 小茴香（Fennel）
味道类似甘草，常用于印度菜和欧洲菜肴中，有助于消化。
10. 孜然（Cumin）
香气独特，广泛用于墨西哥、印度和中东料理中。
二、植物香料一览表
| 序号 | 香料名称 | 来源 | 主要用途 | 特点 |
| 1 | 肉桂 | 树皮 | 烘焙、甜点、饮品 | 温暖、甜香 |
| 2 | 丁香 | 花蕾 | 调味、口腔护理 | 浓烈、辛香 |
| 3 | 姜 | 根茎 | 烹饪、茶饮、中药 | 辛辣、助消化 |
| 4 | 胡椒 | 果实 | 调味、腌制 | 辛辣、常用调味品 |
| 5 | 香菜 | 种子/叶 | 欧洲、亚洲菜肴 | 清新、提味 |
| 6 | 百里香 | 叶片 | 炖菜、汤类 | 草本香气、耐煮 |
| 7 | 迷迭香 | 叶片 | 烤肉、面包 | 松木清香、耐高温 |
| 8 | 罗勒 | 叶片 | 意大利菜、沙拉 | 清新、略带薄荷感 |
| 9 | 小茴香 | 种子 | 印度、欧洲菜肴 | 甘草味、助消化 |
| 10 | 孜然 | 种子 | 墨西哥、印度料理 | 独特香气、提升风味 |
通过以上内容可以看出，植物香料种类丰富，用途广泛。无论是日常烹饪还是健康养生，合理使用植物香料都能带来更好的体验。希望这份资料能帮助你更深入了解这些天然的调味佳品。