【煲猪蹄汤的做法】猪蹄汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅口感醇厚，还能起到滋补养颜、补充胶原蛋白的作用。下面将从材料准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） | 说明 |
| 猪蹄 | 2只 | 选择新鲜的猪蹄，去毛洗净 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 增香提味 |
| 枸杞 | 少许 | 补肝明目，增加色泽 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 清水 | 1500ml | 煲汤用水量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪蹄洗净后，放入锅中加冷水煮沸，捞出冲洗干净，去除血沫。 |
| 2 | 另起锅，加入清水，放入猪蹄、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 加入枸杞，继续炖煮10分钟，最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 胶原蛋白 | 有助于皮肤弹性，延缓衰老 |
| 蛋白质 | 提供身体所需氨基酸，增强体质 |
| 维生素C | 枸杞中含有的维生素C有助于提高免疫力 |
| 钙质 | 猪蹄中含有一定量的钙，对骨骼健康有益 |
四、小贴士
- 猪蹄在焯水时可加入几片姜，能有效去除腥味。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，保留食材的原汁原味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在炖煮过程中加入少量红枣或莲子。
通过以上步骤和材料的搭配，你可以轻松在家做出一碗美味又养生的猪蹄汤。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是一个不错的选择。