【青菜豆腐汤的做法】青菜豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，主要由青菜和豆腐组成，口感清爽，适合四季食用。这道汤不仅制作方便，还能补充蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 豆腐 | 300克 |
| 青菜（如小白菜、菠菜等） | 200克 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 1-2片 |
| 盐 | 适量 |
| 香油/花生油 | 少许 |
二、做法步骤
1. 处理食材：
- 豆腐切块，放入沸水中焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出备用。
- 青菜洗净，撕成小片或切段；葱姜切好备用。
2. 煮汤：
- 锅中加入适量清水，放入姜片，大火煮开。
- 加入豆腐块，中小火煮5分钟，让豆腐充分释放香味。
3. 加入青菜：
- 将青菜放入锅中，继续煮2-3分钟，至青菜变软。
4. 调味：
- 根据口味加入适量盐，撒上葱花，淋几滴香油提香即可关火。
三、营养价值简述
| 成分 | 功能说明 |
| 豆腐 | 富含优质蛋白和钙质，有助于骨骼健康 |
| 青菜 | 提供维生素和膳食纤维，促进消化 |
| 姜 | 温中散寒，增强汤的风味 |
| 盐 | 调味，但需控制摄入量 |
四、小贴士
- 豆腐焯水可避免煮烂，保持形状完整。
- 青菜不宜煮太久，以免营养流失。
- 可根据喜好加入鸡蛋、虾仁等增加口感和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的青菜豆腐汤，既健康又美味，非常适合日常家庭餐桌。