【自制小饼干简单做法】想要在家轻松制作美味的小饼干吗？其实只要掌握几个简单的步骤，就能做出香脆可口的饼干。下面是一份总结性的做法指南，适合初学者和忙碌的上班族。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
二、制作步骤
1. 软化黄油：将黄油提前取出，放置室温软化至手指能按出凹痕。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛备用。
3. 打发黄油和糖：用电动打蛋器将软化的黄油和糖粉打发至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。
5. 混合面糊：将混合好的干性材料分次加入，用手或刮刀轻轻拌匀，避免过度搅拌。
6. 冷藏面团：将面团放入冰箱冷藏30分钟，让黄油凝固，便于整形。
7. 整形与烘烤：取出面团，搓成小球，压扁后放在铺好烘焙纸的烤盘上。放入预热至170℃的烤箱，烘烤12-15分钟，表面金黄即可。
三、小贴士
- 若想增加风味，可在面团中加入巧克力豆、坚果碎或椰蓉。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，避免烤焦。
- 饼干冷却后会更酥脆，建议密封保存。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆可口的小饼干了。不需要复杂的工具，也不需要太多时间，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。快动手试试吧！