【白面包怎么做】白面包是一种基础且常见的面包，制作简单，口感松软，适合日常食用。无论是作为早餐还是搭配菜肴，都是不错的选择。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适用于1个中等大小面包） |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 260毫升左右（根据面粉吸水性调整） |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 8克 |
| 糖（可选） | 30克（增加风味） |
| 黄油或植物油 | 25克（可选，增加柔软度） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将温水（约35℃）倒入碗中，加入酵母，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在大碗中加入高筋面粉、盐和糖（如有），搅拌均匀。 |
| 3 | 将激活后的酵母水倒入面粉中，用筷子或手搅拌成絮状。 |
| 4 | 揉面：将面团揉至光滑不粘手，约需10-15分钟。 |
| 5 | 加入黄油或植物油，继续揉至面团光滑有弹性。 |
| 6 | 将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 7 | 发酵完成后，排气并分割成所需大小的面团。 |
| 8 | 整形后放入烤模，再次醒发约30分钟。 |
| 9 | 烤箱预热至180℃，放入面包烤约25-30分钟，表面呈金黄色即可。 |
| 10 | 取出冷却后切片食用。 |
三、注意事项
1. 水温控制：水温过高会杀死酵母，过低则无法激活，建议使用35℃左右的温水。
2. 揉面技巧：揉面要充分，确保面团达到“扩展阶段”和“完全阶段”，才能保证面包的松软度。
3. 发酵环境：发酵时避免冷风直吹，可在烤箱内放一碗热水帮助发酵。
4. 烤制温度：不同烤箱实际温度可能有差异，建议根据自家烤箱调整时间与温度。
5. 保存方式：未吃完的面包可密封冷藏或冷冻保存，食用前加热更佳。
四、小贴士
- 若想增加风味，可以在面团中加入坚果、果干等配料。
- 初学者可以尝试使用面包机自动揉面功能，简化操作。
- 面包出炉后不要立即切开，等待冷却后再切片，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的白面包了。动手试试吧！