【家常蛋挞的制作步骤】蛋挞是许多人喜爱的甜点，外皮酥脆、内馅香滑，制作起来也并不复杂。下面是一份简单易懂的家常蛋挞制作步骤总结，适合家庭厨房操作。
一、材料准备（6-8个）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 150ml |
| 细砂糖 | 30g |
| 淡奶油 | 50ml（可选） |
| 现成蛋挞皮 | 6-8个（或自制） |
二、制作步骤
1. 准备蛋挞皮
如果使用现成的蛋挞皮，直接取出备用；如果自制，则需要提前准备好蛋挞皮并冷藏定型。
2. 打蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖完全溶解。然后加入牛奶和淡奶油，继续搅拌均匀。
3. 过滤蛋液
为了使蛋挞口感更细腻，建议将混合好的蛋液过筛一次，去除气泡和杂质。
4. 倒入蛋挞皮
将过滤后的蛋液小心倒入已经准备好的蛋挞皮中，约八分满即可，避免烘烤时溢出。
5. 烘烤
预热烤箱至200℃，将蛋挞放入中层，烘烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色且微微鼓起。
6. 冷却与享用
烘烤完成后取出，稍微冷却后即可食用，口感更佳。
三、小贴士
- 蛋液比例可以根据个人口味调整，喜欢更浓郁的可以增加淡奶油。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察上色情况。
- 自制蛋挞皮可以用低筋面粉、黄油和水调制，更加健康。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的家常蛋挞了。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都非常合适。