【广东人吃的石燕是什么鸟】在广东的饮食文化中，有一种被称为“石燕”的食材，常被用于煲汤或炖菜。但很多人对“石燕”到底是什么鸟类并不清楚，甚至有人误以为它是一种鱼类或昆虫。实际上，“石燕”并非真正的“燕”，而是一种常见的鸟类——白腰文鸟（学名：Lonchura striata），也称作“金丝雀”或“麻雀”。
一、
“石燕”是广东地区一种常见的鸟类食材，主要指白腰文鸟，属于雀形目文鸟科。因其外形与燕子相似，且常栖息于岩石间，故被俗称为“石燕”。这种鸟肉质细嫩，常用于煲汤，尤其在潮汕、客家等地区的传统菜肴中较为常见。
尽管“石燕”名字中带有“燕”字，但它并不是真正意义上的燕子，而是与家养的金丝雀、麻雀相近的鸟类。由于其生长环境和习性，也被认为具有一定的药用价值。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 石燕 |
| 学名 | Lonchura striata（白腰文鸟） |
| 别名 | 白腰文鸟、金丝雀、麻雀、石燕鸟 |
| 所属类别 | 鸟类，雀形目，文鸟科 |
| 外观特征 | 小型鸟类，羽毛以灰褐色为主，腹部有白色条纹，嘴短而粗壮 |
| 分布区域 | 广东、广西、福建等地，多见于山地、丘陵、岩石地带 |
| 食用方式 | 常用于煲汤、炖菜，肉质细嫩，味道鲜美 |
| 是否可食用 | 可食用，但需注意合法捕猎与保护政策 |
| 是否为燕子 | 不是，属文鸟科，与燕子不同科 |
| 是否有药用价值 | 民间认为有滋补作用，但无科学依据 |
三、注意事项
虽然“石燕”在部分地区被视为美食，但近年来由于生态保护意识的增强，许多地方已限制或禁止捕捉野生鸟类。因此，在食用前应确认来源是否合法，并尽量选择人工养殖品种，避免触犯相关法律法规。
此外，建议消费者在购买时选择正规渠道，确保食品安全与动物保护的双重保障。