【纯酿草莓酒的制作方法】草莓酒是一种以新鲜草莓为主要原料，通过发酵工艺制成的果酒。它不仅保留了草莓的天然风味，还具有一定的营养价值和独特的口感。以下是对“纯酿草莓酒的制作方法”的总结与详细步骤说明。
一、制作草莓酒的基本流程
草莓酒的制作主要分为以下几个步骤：选材准备 → 清洗处理 → 发酵过程 → 过滤陈酿 → 装瓶保存。整个过程需要耐心与细致的操作，才能保证最终成品的质量。
二、制作草莓酒的关键步骤（）
1. 选材准备
选择新鲜、无损伤、成熟的草莓，避免使用过熟或腐烂的果实。同时，根据个人口味可适量添加糖或蜂蜜提升甜度。
2. 清洗处理
将草莓用清水洗净，去除杂质。建议不要使用洗涤剂，以免影响酒的风味。洗净后晾干或用干净布擦干水分。
3. 发酵过程
将草莓切块或压碎，加入糖和水混合均匀，放入发酵容器中。加入酿酒酵母进行发酵，控制温度在18-25℃之间，持续约7-14天。
4. 过滤陈酿
发酵完成后，将液体过滤出，去除果渣。然后将酒液转移至密封容器中，进行二次陈酿，时间约为1-3个月，以提升口感和香气。
5. 装瓶保存
陈酿完成后，将酒液装入干净的玻璃瓶中，密封保存于阴凉处，避免阳光直射，可长期保存。
三、制作草莓酒所需材料及用量（表格）
| 材料 | 用量（单位） | 说明 |
| 新鲜草莓 | 1.5公斤 | 选用成熟、无损的草莓 |
| 白砂糖 | 0.5公斤 | 可根据口味调整 |
| 酿酒酵母 | 1包（约5克） | 市售专用酿酒酵母 |
| 清水 | 1升 | 用于浸泡和稀释 |
| 玻璃发酵罐 | 1个（2-3L） | 容量需足够容纳所有材料 |
| 滤网/纱布 | 1条 | 用于过滤果渣 |
| 密封玻璃瓶 | 2-3个 | 用于装瓶保存 |
四、注意事项
- 发酵过程中要保持环境清洁，防止杂菌污染。
- 温度过高或过低都会影响发酵效果，建议使用恒温设备。
- 若想增加酒体色泽和风味，可加入少量柠檬汁或香料。
- 初次尝试制作时，建议从小批量开始，逐步掌握技巧。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一款风味独特、口感柔和的纯酿草莓酒。无论是自饮还是送礼，都是不错的选择。