【大碗宽面简单做法】大碗宽面是一道非常受欢迎的中式面食，口感劲道、汤汁浓郁，适合喜欢面食的人群。虽然市面上可以买到现成的宽面，但自己在家制作不仅更卫生，还能根据个人口味调整配料和调味。下面是一份简单易学的大碗宽面做法总结，方便大家快速掌握。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 宽面 | 200克 |
| 猪肉末 | 100克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
| 清水或高汤 | 500毫升 |
二、步骤说明
1. 煮面：锅中加水烧开后，放入宽面，按照包装上的建议时间煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。
2. 炒肉末：热锅凉油，加入姜末、蒜末爆香，再放入猪肉末翻炒至变色。
3. 调味：加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
4. 加汤：倒入清水或高汤，大火煮沸后转小火煮几分钟，让味道充分融合。
5. 装碗：将煮好的宽面放入碗中，浇上炒好的肉末和汤汁，撒上葱花即可。
三、小贴士
- 宽面煮的时间不宜过长，以免过于软烂影响口感。
- 可根据个人喜好添加蔬菜如青菜、胡萝卜等，增加营养和色彩。
- 如果没有高汤，可以用清水代替，但味道会稍逊一些。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味的大碗宽面。操作简单，材料常见，非常适合忙碌的日常餐食。动手试试吧！