【五香猪肉干】五香猪肉干是一种传统的中式肉制品，以其独特的风味和丰富的口感深受消费者喜爱。它以猪肉为主要原料，经过腌制、卤制、烘烤等多道工序制作而成，保留了肉质的鲜嫩与香气，同时融入了多种香料，使其味道层次分明、回味悠长。
以下是关于“五香猪肉干”的详细介绍：
一、产品概述
| 项目 | 内容 |
| 产品名称 | 五香猪肉干 |
| 原料 | 猪肉、五香粉、酱油、糖、料酒、香辛料等 |
| 制作工艺 | 腌制 → 卤制 → 烘烤/晾干 |
| 口感 | 香浓、咸甜适中、嚼劲十足 |
| 风味特点 | 五香浓郁，肉质紧实，风味独特 |
二、五香猪肉干的制作要点
1. 选材讲究：通常选用猪后腿肉或瘦肉部位，肥瘦比例适中，保证口感。
2. 腌制入味：使用五香粉、酱油、糖、料酒等调料进行充分腌制，时间一般为6-12小时。
3. 卤制提香：将腌好的肉放入卤汤中慢火炖煮，使肉质更加软烂且吸足香味。
4. 烘烤定型：卤好后取出晾干，再进行烘烤或风干，使肉质更紧实、风味更持久。
三、营养价值
| 成分 | 含量（每100g） |
| 蛋白质 | 约20g |
| 脂肪 | 约10g |
| 碳水化合物 | 约5g |
| 钠 | 约1000mg |
| 维生素B1 | 0.5mg |
注：具体数值因配方不同而有所变化。
四、适用人群与食用建议
- 适用人群：适合喜欢肉类零食、追求传统风味的人群。
- 食用建议：可直接作为小食，也可搭配米饭、粥或作为佐餐食品。
- 注意事项：由于含盐较高，高血压患者应适量食用。
五、市场现状与发展趋势
近年来，随着健康饮食理念的普及，五香猪肉干也在不断改良，如减少盐分、增加低脂版本等，以满足更多消费者的口味需求。同时，线上销售平台的兴起也让更多人能够方便地购买到这一传统美食。
总结
五香猪肉干不仅是一道美味的小吃，更是中华饮食文化中的一颗明珠。其独特的五香风味与丰富的制作工艺，使其在众多肉制品中脱颖而出。无论是日常休闲还是节日送礼，五香猪肉干都是一种值得尝试的传统美味。