【怎么做什锦焗饭】什锦焗饭是一道色香味俱全的家常美食，结合了米饭、多种食材和浓郁的芝士风味，非常适合家庭聚餐或快速解决一餐。以下将从材料准备、步骤说明到烹饪技巧进行全面总结，帮助你轻松做出美味的什锦焗饭。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 米饭 | 2碗（约300g） | 建议使用隔夜饭，口感更佳 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可根据口味增减 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切丁 |
| 玉米粒 | 适量 | 新鲜或冷冻均可 |
| 青豆 | 适量 | 增加色彩和营养 |
| 火腿/培根 | 50g | 切丁或切片 |
| 洋葱 | 小半颗 | 切丁 |
| 芝士（马苏里拉） | 100g | 可用其他奶酪代替 |
| 食用油 | 适量 | 炒制时使用 |
| 盐、黑胡椒 | 适量 | 根据个人口味调整 |
二、制作步骤
1. 炒香配料
在锅中加入少量食用油，放入洋葱丁炒香后，加入胡萝卜丁、玉米粒、青豆翻炒片刻，再加入火腿丁继续翻炒均匀。
2. 加入鸡蛋
将鸡蛋打入锅中，用铲子轻轻搅散，与蔬菜和火腿混合均匀。
3. 加入米饭
将米饭倒入锅中，与所有配料一起翻炒，让米饭充分吸收香味。可适量加盐和黑胡椒调味。
4. 装入烤盘
将炒好的米饭倒入烤盘中，铺平，表面撒上芝士碎。
5. 焗烤
将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，焗烤约10-15分钟，直到芝士呈现金黄色且略微焦脆。
6. 出炉享用
取出后稍微冷却几分钟，即可趁热食用。
三、小贴士
- 使用隔夜饭可以避免米饭过于黏稠，炒起来更松散。
- 芝士选择马苏里拉效果最佳，但也可用切达、车打等奶酪替代。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入虾仁、鸡肉等蛋白质类食材。
- 焗饭不宜过久，否则芝士会变硬，影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一份美味又健康的什锦焗饭。无论是作为主食还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感。快试试看吧！