【2月份广州当地都走什么青菜】2月份是广州气候较为寒冷的季节，但由于南方温暖的气候特点，蔬菜市场依然供应丰富。此时，本地种植的蔬菜种类相对较少，但随着气温逐渐回暖，部分耐寒和耐低温的蔬菜开始进入市场。以下是对2月份广州当地常见青菜的总结。
一、2月份广州常见青菜种类
1. 菠菜
菠菜属于耐寒蔬菜，2月在广州仍可正常生长，口感鲜嫩，适合炒食或做汤。
2. 芥蓝
芥蓝是广州常见的绿叶蔬菜，味道清香，适合快炒，2月仍有一定供应量。
3. 小白菜（上海青）
小白菜在冬季依然可以种植，2月是其供应高峰期之一，价格相对稳定。
4. 生菜
生菜在冬季生长较慢，但2月仍有少量上市，适合凉拌或沙拉。
5. 油麦菜
油麦菜在低温下生长缓慢，2月市场上供应量有限，但仍有部分产品出现。
6. 空心菜
空心菜属于喜温植物，2月广州气温较低，因此供应量较少，多为大棚种植。
7. 茼蒿
茼蒿耐寒性较强，2月仍有少量上市，常用于炒食或煮汤。
8. 西洋菜（豆瓣菜）
西洋菜在低温下生长良好，2月广州市场中偶有出现，味道清甜。
9. 韭菜
韭菜在冬季生长缓慢，但2月仍可少量供应，适合包饺子或炒食。
10. 菜心
菜心是广州地区非常受欢迎的蔬菜，2月由于天气原因，供应量有所减少，但仍是市场上的常见品种。
二、2月份广州当地青菜供应情况简表
| 序号 | 青菜名称 | 是否耐寒 | 市场供应情况 | 推荐食用方式 |
| 1 | 菠菜 | 是 | 充足 | 炒食、煮汤 |
| 2 | 芥蓝 | 是 | 充足 | 快炒 |
| 3 | 小白菜 | 是 | 充足 | 清炒、煮汤 |
| 4 | 生菜 | 否 | 较少 | 凉拌、沙拉 |
| 5 | 油麦菜 | 否 | 少 | 凉拌、炒食 |
| 6 | 空心菜 | 否 | 极少 | 炒食、煮汤 |
| 7 | 茼蒿 | 是 | 少 | 炒食、煮汤 |
| 8 | 西洋菜 | 是 | 少 | 炒食、煮汤 |
| 9 | 韭菜 | 是 | 少 | 包饺子、炒食 |
| 10 | 菜心 | 否 | 中等 | 清炒、煮汤 |
三、总结
2月份的广州虽然气温较低，但本地蔬菜供应仍然保持一定多样性，尤其是菠菜、芥蓝、小白菜等耐寒性强的蔬菜在市场上占据主导地位。随着气温逐步回升，部分蔬菜如空心菜、油麦菜等也会陆续增加供应。消费者可以根据自身需求选择合适的蔬菜，既保证营养又兼顾口感。