【白糖糕怎么做又好吃又简单】白糖糕是一道传统的中式甜点，口感软糯香甜，制作简单，非常适合家庭制作。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都非常受欢迎。下面将为大家总结白糖糕的制作方法，并附上详细步骤和材料清单，帮助你轻松做出美味的白糖糕。
一、白糖糕制作要点总结
白糖糕的主要原料是糯米粉和糖，制作过程主要包括调面糊、蒸制和冷却几个步骤。关键在于掌握好水的比例和蒸的时间，以确保成品口感柔软不硬。以下是一些制作小技巧：
- 糯米粉选择：建议使用低筋糯米粉，口感更细腻。
- 水与糖的比例：一般为1:1，可根据个人口味调整。
- 蒸制时间：根据容器大小调整，避免过久导致变硬。
- 冷却后更易切块：蒸好后放置一段时间再切，不易碎。
二、白糖糕制作材料及步骤（表格版）
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用低筋糯米粉 |
| 白砂糖 | 200克 | 可根据口味增减 |
| 清水 | 200毫升 | 水温控制在常温或略温 |
| 食用油（可选） | 1汤匙 | 用于涂抹模具防粘 |
| 香精（可选） | 少许 | 如椰香、桂花香等 |
三、白糖糕制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，加入白砂糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成顺滑无颗粒的面糊。 |
| 3 | 若喜欢香味，可加入少许香精拌匀。 |
| 4 | 在模具内壁涂抹一层食用油，防止粘连。 |
| 5 | 将面糊倒入模具中，约八分满。 |
| 6 | 蒸锅加水烧开后，放入模具，大火蒸15-20分钟。 |
| 7 | 关火后焖5分钟再取出，待冷却后脱模切块即可食用。 |
四、小贴士
- 如果想要更丰富的口感，可以加入红豆、花生碎或椰丝等配料。
- 蒸的时候盖上保鲜膜或盘子，防止水滴落入面糊中。
- 制作完成后，可在表面撒一些椰蓉或糖粉增加美观度。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出软糯香甜的白糖糕了。操作简单，味道正宗，适合全家人一起享用。快试试看吧！