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怎样做猪肉白菜馅饺子

2025-10-18 17:55:08

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2025-10-18 17:55:08

怎样做猪肉白菜馅饺子】猪肉白菜馅饺子是一道家常又美味的美食,制作简单,营养丰富。下面将从选材、准备、调馅、包制和煮制几个方面进行总结,并以表格形式清晰展示每一步的关键要点。

一、食材准备

食材 用量(建议) 备注
猪肉末 300克 选用肥瘦相间的五花肉
白菜 500克 新鲜嫩叶,洗净后挤干水分
1根 切碎
1小块 切末或剁碎
生抽 2汤匙 提鲜
老抽 1汤匙 上色
香油 1汤匙 增香
适量 根据口味调整
白胡椒粉 少许 去腥增味
鸡蛋 1个 可选,增加粘性

二、制作步骤总结

1. 处理白菜:将白菜切丝或切碎,加入少许盐拌匀,静置10分钟,然后挤干水分,避免饺子出水。

2. 调制肉馅:将猪肉末放入碗中,加入葱末、姜末、生抽、老抽、香油、盐、白胡椒粉等调料,搅拌均匀,可加入一个鸡蛋增加黏性。

3. 混合馅料:将处理好的白菜加入肉馅中,轻轻拌匀,避免过度搅拌导致肉质变硬。

4. 包饺子:取适量馅料放在饺子皮中央,对折捏紧边缘,可根据个人喜好捏出褶子。

5. 煮饺子:水开后下饺子,轻推防止粘底,待饺子浮起后加少量冷水,重复两次即可捞出。

三、小贴士

- 白菜要提前挤干水分,否则饺子容易破皮。

- 肉馅要搅拌至有弹性,口感更佳。

- 包饺子时尽量保持皮薄馅大,味道更浓郁。

- 煮饺子时可以加点盐,防止饺子破裂。

通过以上步骤和材料准备,你就可以在家轻松做出美味的猪肉白菜馅饺子了。无论是日常晚餐还是节日聚餐,都是不错的选择。

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