【如何存放鲜桂花】鲜桂花香气浓郁，常用于制作桂花蜜、桂花茶等美食。但鲜桂花不易保存，容易变质或失去香味。为了延长其保鲜时间并保留最佳风味，掌握正确的存放方法非常重要。以下是一些实用的存放技巧和建议。
一、总结
1. 尽快使用：新鲜桂花最好在采摘后24小时内使用，以保证最佳风味。
2. 清洁干燥：存放前需将桂花清洗干净，并彻底晾干水分。
3. 低温保存：冷藏或冷冻是保持鲜桂花品质的有效方式。
4. 密封包装：使用密封容器或袋装，避免受潮和异味影响。
5. 分装处理：根据使用量分装，减少反复开合对品质的影响。
二、不同存放方式对比表
| 存放方式 | 适用场景 | 保存时间 | 优点 | 缺点 |
| 常温存放 | 短期使用（1-2天） | 1-2天 | 操作简单 | 容易变质、香气流失快 |
| 冷藏保存 | 中期使用（3-7天） | 3-7天 | 保持清香、防止变质 | 需要冰箱空间 |
| 冷冻保存 | 长期使用（1-3个月） | 1-3个月 | 保存时间长、风味稳定 | 冻结后质地变硬，需解冻 |
| 晾干保存 | 制作干桂花茶等 | 6-12个月 | 便于长期保存 | 失去部分香气，口感变硬 |
三、具体操作步骤
1. 采摘与挑选：选择盛开、无虫害、无损伤的桂花。
2. 清洗与晾干：用清水轻轻冲洗，去除杂质，然后放在阴凉通风处晾干。
3. 分装与密封：按需分装，使用密封袋或玻璃罐，排出空气。
4. 冷藏/冷冻：放入冰箱冷藏室或冷冻室，避免与其他食物混放。
5. 使用前检查：取出时检查是否有异味或变色，确保品质。
通过以上方法，可以有效延长鲜桂花的保存时间，同时最大程度地保留其天然香气和营养成分。无论是日常食用还是制作食品，合理存放都是关键。