波萝蜜也就是菠萝蜜，它是热带大型水果，果肉富含碳水化合物膳食纤维多种维生素和矿物质，同时含有天然多酚类抗氧化物质，整体能量偏高，能够快速补充体力，膳食纤维可以促进肠道蠕动，但是因为糖分含量高，不适合大量无节制食用，很多人只知道它香甜好吃，不清楚它营养构成特点，它的果肉果核同样具备营养，果核淀粉含量高，可以煮熟之后食用，和果肉营养组成并不相同。波萝蜜的营养特点和它生长环境有关，热带强光高温环境下果实积累大量果糖葡萄糖，所以甜度很高，同时合成多种维生素，果肉里面的抗氧化成分可以帮助清除体内自由基，但是这些营养属于膳食补充作用，不能替代药物治疗疾病。
一 主要营养成分清单
碳水化合物 是波萝蜜最主要供能物质，以果糖蔗糖葡萄糖为主，每 100 克可食果肉碳水大约 25 克
膳食纤维 包含可溶性与不可溶性纤维，帮助增加粪便体积，改善肠道蠕动
维生素类 维生素 C 维生素 B1 维生素 B2 维生素 B6 烟酸，其中维生素 C 和 B 族维生素含量相对突出
矿物质 钾元素含量较高，还含有镁 钙 磷 铁
植物活性物质 类黄酮 多酚类抗氧化成分
二 营养功效说明
快速补充能量 高碳水可以快速吸收，适合体力消耗之后补充糖分能量
维护肠道健康 膳食纤维延缓糖分吸收速度，同时给肠道有益菌提供养分
补充 B 族维生素 B 族维生素参与身体能量代谢，帮助维持神经系统正常运作
钾元素补充 钾参与体液平衡，维持正常心肌和肌肉正常功能
抗氧化作用 多酚类物质帮助对抗氧化应激
三 营养成分对照表
营养项目 每 100 克可食果肉参考值 备注
能量 约 103 千卡 属于高能量水果
碳水化合物 约 25 克 糖分占比高
膳食纤维 约 1.6 克 果核纤维结构和果肉不一样
钾 约 330 毫克 在水果里面属于高钾
维生素 C 约 13.8 毫克 加热之后会有部分损失
四 食用注意要点
血糖偏高人群 需要严格控制食用量，高糖会造成血糖快速上升
容易过敏人群 部分人接触波萝蜜乳胶会出现皮肤刺痒，少数人食用果肉会过敏
肥胖人群 因为热量高，一次不要吃太多，建议单次控制在 100 克以内
肠胃敏感人群 一次性大量食用，膳食纤维加上高糖容易腹胀腹泻
果核食用 果核需要彻底煮熟，生果核含有不好的物质，不能直接生吃
五 波萝蜜果肉和果核营养差别
果肉 甜度高，糖分维生素为主，直接鲜食
果核 淀粉为主，蛋白质含量高于果肉，口感类似板栗，需要蒸煮或者烤熟食用
结论：波萝蜜的营养价值主要集中在高碳水供能，丰富 B 族维生素高钾以及膳食纤维，还有天然多酚抗氧化物质，优点是可以快速补充体力，但是短板就是糖分热量偏高，食用的时候要根据自身身体情况控制分量，它只是普通水果，不能当作保健品，也不能用来治疗疾病。
【常见问题】
问题 1 波萝蜜的营养价值里面维生素 C 含量很高吗
回答 1 波萝蜜的营养价值里面含有维生素 C，但是它的维生素 C 含量在水果当中不算顶尖水平，只是作为日常膳食补充，不能和猕猴桃橙子这类高维 C 水果对比。
问题 2 波萝蜜的营养价值适合糖尿病人吃吗
回答 2 波萝蜜的营养价值特点是糖分高升糖速度较快，糖尿病人不建议多吃，如果想吃只能极少量尝一点，并且监测自身血糖变化。
问题 3 波萝蜜的营养价值果核和果肉一样吗
回答 3 波萝蜜的营养价值果肉和果核并不一样，果肉以果糖维生素为主，果核是以淀粉和蛋白质为主，二者营养结构差异明显，果核必须煮熟之后才能吃。
问题 4 波萝蜜的营养价值可以帮助通便吗
回答 4 波萝蜜的营养价值当中含有膳食纤维，适量食用可以辅助促进肠道蠕动帮助通便，但是一次性吃太多高糖果肉，反而容易引起肠胃胀气不适。
【免责申明】
本内容仅作为波萝蜜的营养价值科普参考，营养数值为参考区间，不同成熟度品种产地会存在差异，相关内容不能替代医生营养医师专业建议，不具备治疗功效，特殊疾病人群食用前请咨询专业人员，因自行食用造成身体不适，本内容不承担相关责任。